近日，一則關于食用油的帖子在我市各大論壇上引起廣泛關注。6 月11 日、12 日，接連兩位網(wǎng)友在論壇發(fā)帖，稱位于市區(qū)新風路永福南小區(qū)外的某餐飲店在其廚房的排油管道下打開一個缺口，并放置油瓶接排油管道中殘留的廢油。眾多網(wǎng)友對這種行為表示不解和擔憂，同時對這些廢油的去向也有著各種猜測。

     有著各種擔憂和猜測

     據(jù)記者總結，網(wǎng)友關于該餐飲店之所以破開排油管道取油有4 種猜測。

     猜測一：制作“地溝油”的原料不僅僅是下水道的油膩膏狀物，餐館的剩菜剩飯、劣質豬肉、千滾油等，都能變?yōu)榫К撏噶恋摹笆秤糜汀薄Ｒ虼�，只需簡單過濾、沉淀、提煉就能改頭換面的排油管道廢油也是制作“地溝油”的原料之一。猜測二：如餐飲店老板所說，排油管道漏油確實可能造成環(huán)境污染，一不小心還會使行人“撲街”。所以，用瓶子裝廢油是保護環(huán)境衛(wèi)生的做法。

     猜測三：排油管道長期使用后，有可能因為積累油煙過多導致管道堵塞。將管道破口取油，是為了減輕油煙在管道里面的附積。

     猜測四：使用過的廢油并非一無是處，例如可以制取生物柴油、制造肥皂，或加工為工業(yè)用油，只要通過科技手段，廢油依然可以 “變廢為寶”。

     怕油滴地上致人摔倒

     本報記者按網(wǎng)友的描述來到了這家餐飲店尋求解答。聽到記者來意，該餐飲店老板表示，餐館排油管道設在人行道旁，如果不用瓶子接住管道漏出的油，油會順著路流滿整個人行道，很容易讓行人摔倒，前段時間就有人因為這個原因摔倒了。

     該老板說，以餐飲店的經營情況，兩三天就能接滿一瓶廢油，他從來都是將廢油直接倒進泔水桶里讓負責回收的人拉走，“我的油都是通過正當途徑購買的�！�

     不能說的食用油秘密

     近日，記者走訪了市區(qū)多家中小餐飲企業(yè)。令人意外的是，許多餐館紛紛以商業(yè)秘密為由，拒絕告知其食用油來源渠道和供應商。

     文明路某餐館老板張先生告訴記者，對于小本經營、薄利多銷的餐館來說，肯定不會使用一般的家庭在商場、超市購買的昂貴食用油，但不代表他們會使用不合格的油，更不代表會使用地溝油。

     廢油無法直接回餐桌

     日前，記者采訪了某多年從事食品安全監(jiān)督管理工作的專業(yè)人員。該專家表示，不能通過照片直接判斷餐館接廢油的目的，但可以肯定的是，這些廢油不可能被直接當作食用油再次利用。“正常來說，廢油做出來的菜會很難吃并伴隨強烈的異味，人們根本不用刻意判斷就能分辨出來。因此，這些油不會直接回到餐桌�！痹搶＜艺f，不排除餐館將這些廢油收集起來，通過一些辦法處理后再次利用，這些處理后的油仍然屬于“地溝油”。

     該專家同時呼吁市民不要過于偏激，“這一兩年來，我市并未查處到一起類似的違法案件。事實上，我市有關部門始終把食用油監(jiān)管作為重點工作來抓，對食用油的原料采購、加工制作、流通等都有一系列的監(jiān)管制度，并定期進行抽查，保證了食用油各個環(huán)節(jié)的安全�！�

     本報記者 黃冉