本報(bào)訊 記者 梁小鴻 通訊員 劉睿 黃婷 為傳承和弘揚(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓傳統(tǒng)技藝走進(jìn)校園、深入青少年群體，近日，“節(jié)氣映非遺匠心傳古韻”賦能“百千萬(wàn)工程”活動(dòng)走進(jìn)龍川縣龍母鎮(zhèn)，10多名中學(xué)生來(lái)到龍母鎮(zhèn)白佛村腐竹制作基地，體驗(yàn)傳統(tǒng)腐竹制作過(guò)程，進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)家鄉(xiāng)古法技藝項(xiàng)目的認(rèn)知和了解，提升傳統(tǒng)文化自豪感、認(rèn)同感。

活動(dòng)中，在工作人員的指引下，學(xué)生們親身體驗(yàn)腐竹從煮漿到挑膜，再到晾曬等工序步驟全過(guò)程。在大家的共同努力下，乳白色的豆?jié){一步步地轉(zhuǎn)變成金黃色的腐竹。

同學(xué)們學(xué)習(xí)腐竹制作。

學(xué)生鄧玉婷告訴記者，以前只是在手機(jī)或電視上看到腐竹是怎么制作的，這次親眼看到了腐竹制作的全過(guò)程，才知道做腐竹其實(shí)非常講究技藝和耐心。老師傅還給學(xué)生講了腐竹制作背后的傳統(tǒng)文化，讓她對(duì)非遺技藝有了更深的理解。

龍川沁亮農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人藍(lán)美君表示，他們非常歡迎學(xué)生們來(lái)基地參觀體驗(yàn)腐竹制作。非遺技藝重要的就是傳承，只有讓年輕人了解它、接觸它，才能讓這門(mén)老手藝?yán)^續(xù)傳承下來(lái)。他們制作腐竹已有幾十年歷史，每一道工序都凝聚了匠人們的智慧結(jié)晶和經(jīng)驗(yàn)。希望通過(guò)這樣的活動(dòng)，為青少年種下一顆熱愛(ài)傳統(tǒng)文化的種子，讓非遺技藝薪火相傳。

龍母腐竹因其獨(dú)特的制作工藝和優(yōu)良品質(zhì)，已成為當(dāng)?shù)靥厣�農(nóng)產(chǎn)品的一張名片。他們沿著祖輩的口口相傳的技藝，以本地產(chǎn)出的黃豆為原料，用石磨、竹竿等工具制作腐竹，在日新月異的工業(yè)文明中保留了一份質(zhì)樸的鄉(xiāng)愁記憶，他們制作的手工腐竹暢銷(xiāo)縣內(nèi)外，深受客戶青睞。在客家文化中，“腐竹”與“富足”諧音，不僅是一種美味食材，更寄托著人們對(duì)美好生活的向往。

此次非遺美食校外體驗(yàn)活動(dòng)，不僅豐富了同學(xué)們的知識(shí)文化儲(chǔ)備，更是讓他們近距離感受客家非遺技藝的獨(dú)特魅力，促進(jìn)了傳統(tǒng)文化的活化傳承。這種寓教于樂(lè)的方式，使中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育變得更加生動(dòng)有趣，激發(fā)出同學(xué)們對(duì)家鄉(xiāng)非遺技藝的興趣和熱愛(ài)。